Islas flotantes

Name: Islas flotantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 claras de huevo batidas a nieve; 200 gr. de azúcar; 2 yemas de huevo; 80gr. de azúcar; 0.5 lt. de leche; 0.5 lt. de leche; 1 trozo de cáscara de limón; 50 gr. de azúcar

Enviada por VirC · 9 de agosto de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Clara de huevo de huevo batidas a nieve
200 gramos Azúcar

Para la crema

2 Yema de huevo de huevo
80 gramos Azúcar
½ litros Leche

Para cocinar los merengues

½ litros Leche
1 trozo Cáscara de limón
50 gramos Azúcar

Cómo hacer islas flotantes paso a paso

Bata las yemas con el azúcar y agregue la leche. Cocine a fuego bajo hasta que espese.
Caliente la leche para cocinar los merengues con cáscara de limón y azúcar.
Mientras tanto bata las claras con el azúcar. Cuando la leche hierva, tome con una cuchara porciones regulares del merengue y cuájelas en la leche con cuidado.
Sirva los merengues sobre la crema en platos individuales.