Lasaña Vegetariana

Name: Lasaña Vegetariana
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 láminas de pasta de lasaña; 1 berenjena; 6 hojas de espinacas; 2 tomates; 100 grs. de queso; azúcar; aceite de oliva; sal; orégano; perifollo

Enviada por Abuela · 22 de agosto de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 35 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 32 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Pasta láminas de lasaña
1 Berenjena
6 hojas Espinacas
2 Tomates
100 gramos Queso
Azúcar
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Perifollo

Cómo hacer lasaña Vegetariana paso a paso

Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua y sal.
Pela el tomate, córtalo en rodajas y retírale las pepitas y la humedad con un papel de cocina. Saltéalo en una sartén con aceite. Condimenta con sal, azúcar y orégano. Pon en una sartén un poco de aceite y saltea las espinacas. Escurre y reserva. Corta la berenjena en tiras longitudinales y saltéalas en una sartén con aceite bien caliente. Reserva. Prepara la lasaña intercalando láminas de pasta con el queso y las verduras, finalizando con una capa de pasta. Napa con queso rallado y gratina durante 2-3 minutos. Espolvorea con orégano y decora con una ramita de perifollo.