Guiso de carne con papas rústicas

Name: Guiso de carne con papas rústicas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 750 gr. de papas; 500 gr. de carne vacuna; 1 cda. de aceite; 200 gr. de cebollas pequeñas; 1 ramita de romero; 2 ramitas de perejil; 0.2 lt. de caldo de carne; 150 gr. de champiñones; 3 tomates; 50 gr. de manteca; Sal y pimienta; 100 cc. de vino tinto

Enviada por VirC · 26 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,1 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Patata
500 gramos Carne vacuna
1 cucharada Aceite
200 gramos Cebolla pequeñas
1 rama Romero
2 ramas Perejil
0,2 litros Caldo de carne
150 gramos Champiñon
3 Tomates
50 gramos Mantequilla
Sal y pimienta
100 mililitros Vino tinto

Cómo hacer guiso de carne con papas rústicas paso a paso

Corte la carne en trozos y dórela en el aceite con las cebollas previamente picadas. Moje con el vino tinto y sazone.
Agregue el romero, el perejil y el caldo de carne.
Cocine con la cacerola tapada durante 1 hora 15 minutos.
Antes de servir, agregue los champiñones cortados en rodajas gruesas y los tomates cortados de la misma forma.
Puré: Hierva las papas en agua salada. Pélelas y rállelas en forma gruesa. Mezcle con la manteca y rellene con la preparación un savarín en mantecado.
Lleve a horno moderado durante 25 minutos.