Macarrones con anchoas y aceitunas

Cómo hacer Macarrones con anchoas y aceitunas

Machacar las anchoas con un tenedor hasta reducirlas a puré, y ponerlas en una sartén pequeña con 4 cdas. de aceite. Añadir la aceitunas deshuesadas y picadas. Cocer unos minutos a fuego lento.

En otra sartén pequeña, colocar el aceite restante y dorar el pan rallado.

Poner a hervir en una olla abundante agua con sal y cocer los macarrones, moviendo con frecuencia hasta que estén «al dente».

Escurrir la pasta, ponerla en una fuente dé servir, previamente calentada, mezclar con la salsa y adornar con el pan frito. Servir muy caliente, junto al queso rallado.