Macarrones con anchoas y aceitunas

Name: Macarrones con anchoas y aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 gr. de macarrones; 1 lata de anchoas; 50 gr. de aceitunas negras; 100 gr. de pan rallado; 100 gr. de queso rallado; 1 vaso de aceite; Sal

Receta de Sandra · 2 de noviembre de 2011

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes

Raciones 4

300 gramos Macarrones
1 lata Anchoas
50 gramos Aceitunas negras
100 gramos Pan rallado
100 gramos Queso rallado
1 vaso Aceite
Sal

Preparación

Machacar las anchoas con un tenedor hasta reducirlas a puré, y ponerlas en una sartén pequeña con 4 cdas. de aceite. Añadir la aceitunas deshuesadas y picadas. Cocer unos minutos a fuego lento.
En otra sartén pequeña, colocar el aceite restante y dorar el pan rallado.
Poner a hervir en una olla abundante agua con sal y cocer los macarrones, moviendo con frecuencia hasta que estén «al dente».
Escurrir la pasta, ponerla en una fuente dé servir, previamente calentada, mezclar con la salsa y adornar con el pan frito. Servir muy caliente, junto al queso rallado.