Mejillones a la lionesa

Name: Mejillones a la lionesa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 gr. de cebollas; 1 diente de ajo; 4 cdas. de aceite; 2 filetes de anchoas; 0.5 vaso de vino blanco; 2 cdas. de perejil picado; 1 y 0.5 kg. de mejillones

Enviada por VirC · 15 de octubre de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Cebolla
1 diente Ajos
4 cucharadas Aceite
2 filetes Anchoas
½ vasos Vino blanco
2 cucharadas Perejil picado
1 ½ kilogramos Mejillones

Cómo hacer mejillones a la lionesa paso a paso

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Pelar el ajo y aplastarlo. Rehogar ambos en una cacerola con el aceite caliente sin permitir que se doren.
Picar las anchoas y agregar a las cebollas junto con el vino y el perejil. Hervir todo junto durante 5 minutos.
Lavar los mejillones, añadirlos a la salsa y cocinar tapando la cacerola durante 10 minutos más. De tanto en tanto, sacudir la cacerola.
Retirar las valvas sueltas y servir de inmediato.