Mejillones al ajillo

Cómo hacer Mejillones al ajillo

Cocer los mejillones al vapor; una vez cocidos, dejarlos en una de sus valvas, habiendo separado previamente la pulpa. Descartar los que no se abrieron.

Pelar y cortar el ajo en una picadora, a fin de que los trozos sean del tamaño de un grano de arroz. Freírlos en una sartén, con el aceite no muy caliente, hasta que adquieran un bonito color dorado.

Con la ayuda de una espumadera, distribuir los ajos, bien calientes, por encima de los mejillones, añadiendo unas gotas de limón sobre cada uno de ellos.