Merluza en miso caramelizado

Name: Merluza en miso caramelizado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de merluza negra; 40 gr. de pasta de miso; 100 gr. de arroz jazmín; 1 cda. de azúcar; Vinagre; 10 gr. de un mix de hojas verdes baby; 1 manzana verde; 1 pepino; Flores comestibles

Enviada por Sandra · 15 de marzo de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Merluza negra
40 gramos Pasta de miso
100 gramos Arroz jazmín
1 cucharada Azúcar
Vinagre
10 gramos 10 gr. de un mix de hojas verdes baby 1 mix de hojas verdes baby
1 Manzanas verde
1 Pepino
Flores comestibles Flores comestibles

Cómo hacer merluza en miso caramelizado paso a paso

Cortar los filetes de merluza, untarlos con la pasta de miso y llevar a horno moderado, a 180 °C, hasta que caramelice.
Por otro lado, lavar el arroz para sacarle el exceso de almidón y cocinarlo a fuego moderado. Una vez listo, agregarle una mezcla previamente preparada de azúcar y vinagre.
Al momento de servir colocar la merluza sobre el colchón de arroz, acompañar con una mini ensalada de hojas verdes baby, manzana verde y pepino en juliana, todo aderezado con el vinagre y azúcar.
Decorar el plato con flores comestibles y miso (opcional).