Milhojas de mozzarella y vegetales

Name: Milhojas de mozzarella y vegetales
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de espinaca limpia; Ajo; 3 morrones (rojo, amarillo y verde) sin semillas y sin piel, cortados en tiras finas; 1 lámina de mozzarella fresca; 1 atado de albahaca limpia y acicalada; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Enviada por VirC · 26 de enero de 2010

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

Para la milhojas

300 gramos Espinacas limpia
Ajos
3 Morrón (rojo, amarillo y verde) sin semillas y sin piel, cortados en tiras finas
1 Mozzarella lámina fresca

Para la emulsión

1 atado Albahaca limpia y acicalada
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Cómo hacer milhojas de mozzarella y vegetales paso a paso

Saltee la espinaca en aceite de oliva con ajo, dejándola crocante. Saltee los morrones. Corte la lámina de mozzarella en cuadrados de 6 x 6 cm.
Procese la albahaca mientras va emulsionándola con aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
Acomode un cuadrado de mozzarella y sobre él los morrones; salpimiente. Ubique arriba otro cuadrado de mozzarella, disponga encima la espinaca y termine con más mozzarella. Decore con algunos verdes frescos y con la emulsión de albahaca.