Moro encamisado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar
- 150 gramos Chocolate
- 4 Yema de huevo
- 100 gramos Nueces peladas
- 4 Clara de huevo
- 25 gramos Harina
- 40 gramos Pan rallado
Para decorar
- 100 gramos Chocolate blanco
- 100 gramos Chocolate amargo
- Fresa Coulis
- Nata líquida natural
Cómo hacer moro encamisado paso a paso
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Bata la manteca y el azúcar hasta hacer una preparación cremosa.
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Triture las nueces, derrita el chocolate a baño maría y bata las claras a punto de nieve.
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Mezcle ahora todos los ingredientes, las claras al final, combinándolas con espátula, sin revolver.
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Enmanteque y enharine moldecitos tipo flan, distribuya la preparación y acomode todo en una asadera con agua.
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Lleve al horno (180 grados) y cocine así, a baño María, hasta que, al introducir un palillo salga limpio.
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Retire y deje enfriar antes de desmoldar.
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Derrita ambos chocolates a baño María, y sirva el negro encamisado en plato grande sobre salsa de frutilla y crema.
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Ubique el chocolate oscuro derretido de un lado y el blanco del otro.
