Mousse de limón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 17 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 4 Huevo
- 4 Limón
- 200 gramos Azúcar
- 1 cucharada Maicena
- ½ litros Nata líquida
Cómo hacer mousse de limón paso a paso
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Trabaje las yemas con el azúcar hasta que ésta se disuelva y la preparación tome color pálido.
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Incorpore el jugo y la cáscara de los limones rallada muy fina y la maicena.
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Lleve a fuego suave, revolviendo (mejor si es sobre una placa de amianto), hasta tener una crema; déjela enfriar.
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Bata la crema hasta la consistencia de chantilly y agréguela a la crema da limón fría. Bata las claras a punto de nieve y añádalas en último término con un movimiento de batido lento y suave.
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Vierta la mousse en copas y póngalas a enfriar durante tres horas antes de servirla.
