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Mousse de tomates

Mousse de tomates

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Datos de la receta

Fácil
Comen 12
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

2 cajas de pulpa de tomates
2 sobres de gelatina sin sabor
3 claras de huevo
1 cdta. de azúcar
Sal y pimienta
1 cdta. de mostaza

Cómo hacer Mousse de tomates



Disolver la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría. Calentarla sin que hierva y mezclarla con la pulpa de tomates. Condimentar con sal y pimienta y dejar en la heladera hasta que tenga consistencia cremosa semiespesa.

Agregarle las claras batidas a nieve y colocar en un molde previamente remojado con agua fría.

Dejar en la heladera varias horas hasta que esté firme. Desmoldar pasando el molde apenas por agua tibia y servir coronado con hojas de escarola plumosa.

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