Mousse de tomates

Name: Mousse de tomates
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cajas de pulpa de tomates; 2 sobres de gelatina sin sabor; 3 claras de huevo; 1 cdta. de azúcar; Sal y pimienta; 1 cdta. de mostaza

Enviada por VirC · 22 de diciembre de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

2 2 cajas de pulpa de tomates cajas de pulpa de tomates
2 sobres Gelatina
3 Clara de huevo de huevo
1 cucharadita Azúcar
Sal y pimienta
1 cucharadita Mostaza

Cómo hacer mousse de tomates paso a paso

Disolver la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría. Calentarla sin que hierva y mezclarla con la pulpa de tomates. Condimentar con sal y pimienta y dejar en la heladera hasta que tenga consistencia cremosa semiespesa.
Agregarle las claras batidas a nieve y colocar en un molde previamente remojado con agua fría.
Dejar en la heladera varias horas hasta que esté firme. Desmoldar pasando el molde apenas por agua tibia y servir coronado con hojas de escarola plumosa.