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Mousse tricolor

Mousse tricolor

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

200 gr. de brécoles  
200 gr. de nabos  
200 gr. de salmón  
3 huevos  
3 cdas. de nata
Nuez moscada  
Mantequilla
Sal y pimienta

Cómo hacer Mousse tricolor

Hervir por separado las verduras y el salmón, y pasarlos luego por la batidora. Colocar los 3 batidos en 3 recipientes diferentes.

Batir los huevos con la nata y añadir a cada puré un tercio de la mezcla. Salpimentar. Perfumar el puré de nabos con un pellico de nuez moscada.

Untar con mantequilla 4 moldes y rellenar en capas con los diferentes purés.

Introducir en el horno al baño María durante 1 hora a 180 grados. Estarán listos cuando las «mousses» se despeguen de las paredes de los moldes.

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