Omelette soufflé de parmesano

Name: Omelette soufflé de parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 100 gr. de crema de leche; 100 gr. de queso parmesano rallado; 25 gr. de mantequilla; Sal y pimienta

Receta de Sandra · 19 de julio de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Raciones 6

8 Huevo
100 gramos Nata líquida
100 gramos Queso parmesano rallado
25 gramos Mantequilla
Sal y pimienta

Preparación

Separe las claras de yemas y bata las yemas con sal y pimienta. Incorpore el queso rallado -un poco fresco- y la crema y bata un poco más, para mezclar.
Bata las claras a nieve bastante firme con una pizca de sal y mezcle las dos preparaciones ligeramente, mientras caliente la mantequilla en una sartén antiadherente.
Vierta el batido y cocine a fuego suave. La omelette se infla en unos minutos, entonces dóblela y termine la cocción en horno caliente con queso rallado por encima.
Sirva recién sacada del horno, con una ensalada.