Pan de campo

Name: Pan de campo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de harina; 40 gr. de levadura de cerveza; 50 gr. de grasa vacuna a punto pomada; 2 cdas. al ras de sal fina; 500 cm3 de agua tibia

Enviada por Maggie · 28 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 40 min
Cocción: 40 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 27 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 kilogramo Harina
40 gramos Levadura de cerveza
50 gramos 50 gr. de grasa vacuna a punto pomada grasa vacuna a punto pomada
2 cucharadas 2 cdas. al ras de sal fina al ras de sal fina
500 mililitros Agua tibia

Cómo hacer pan de campo paso a paso

Disponer la harina sobre la mesada, en forma de corona.
Poner en el centro la levadura, el agua, la sal y la grasa blanda. Mezclar bien tomando la harina de los bordes, hasta formar un bollo. Amasarla un buen rato.
Dejar reposar en lugar tibio, tapada con un paño, hasta que duplique su volúmen.
Cortar la masa en bollos del tamaño deseado.
Hacerles un corte en la parte superior y dejar que leve nuevamente.
Hornear, en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del tamaño de los panes.