Papas rellenas a la provenzal

Name: Papas rellenas a la provenzal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 papas redondas medianas; 1 latita de atún; 1 taza de salsa de tomate; 2 huevos duros; Pan rallado; Perejil o albahaca; Manteca

Enviada por VirC · 3 de mayo de 2010

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Patata redondas medianas
1 lata Atún
1 taza Salsa de tomate
2 Huevo duros
Pan rallado
Perejil o albahaca
Mantequilla

Cómo hacer papas rellenas a la provenzal paso a paso

Pele las papas, ahuéquelas con la ayuda de un cuchillo, lávelas y cuézalas en agua salada hasta que estén casi listas. Déjelas escurrir y entibiar.
Prepare una salsa de tomates espesa, perfúmela con albahaca o perejil; agréguele el atún desmenuzado o en trocitos y los huevos duros picados.
Rellene las papas con esta preparación, acomódelas en una fuente de horno enmantecada, si es necesario corte una rebanada del fondo para que se mantengan derechas. Póngales encima pan rallado y trocitos de manteca y llévelas a horno moderado hasta gratinarlas. Sírvalas en seguida, bien calientes.