Papas rellenas con huevo al roquefort
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- Mantequilla 20 grs
- Sal a gusto
- Huevo 1 ud
- Patata 4 uds
- Agua cant. nec
- Laurel 1 hoja
- Queso roquefort 100 grs
- Mantequilla derretida 20 grs
Cómo hacer papas rellenas con huevo al roquefort paso a paso
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Cocinar 4 papas enteras con su cáscara en agua con sal y 1 hoja de laurel.
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Cuando estén cocidas pero enteras, escurrirlas, cortarles una tapa superior y ahuecarlas con cuidado.
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Pisar la pulpa extraída y mezclar 100 gramos de queso roquefort y 20 gramos de manteca.
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Rellenar nuevamente las papas, presionando para hacer un hueco; cascar en esté 1 huevo, espolvorear con sal, rociar con 20 gramos de manteca derretida y cocinar en horno caliente hasta que la clara esté coagulada.
