Pasta Dr. Zhivago

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Autor: Sandra
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Más recetas: navidad, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 50' = 30' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

400 gr. de pasta corta (farfalle o moñitos, penne, tirabuzones)
150 gr. de crema de leche
60 gr. de caviar negro
60 gr. de caviar rojo
60 gr. de manteca
100 gr. de salmón ahumado
1 diente de ajo
Perejil picado
200 gr. de salsa de tomates
Una rama de apio

Cómo hacer Pasta Dr. Zhivago

Preparar una salsa de tomates con tomates en cubos salteándolos en un poco de aceite de oliva. Cocinarla unos 15 minutos con una ramita de apio, un diente de ajo un poco machacado, sal y pimienta. Antes de servir, descartar el apio y el ajo, y agregar una hojita de albahaca.

Hervir los fideos en abundante agua salada, revolviendo hasta que estén al dente.

Entretanto, entibiar la manteca con la crema mezcladas con el ajo picado. Colocar la pasta colada en los platos, bañar con la crema y la manteca, y decorar los bordes alternando el salmón con los dos tipos de caviar. Coronar el centro con la salsa de tomates y espolvorear con perejil picado.