Pasta Dr. Zhivago

Name: Pasta Dr. Zhivago
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de pasta corta (farfalle o moñitos, penne, tirabuzones); 150 gr. de crema de leche; 60 gr. de caviar negro; 60 gr. de caviar rojo; 60 gr. de manteca; 100 gr. de salmón ahumado; 1 diente de ajo; Perejil picado; 200 gr. de salsa de tomates; Una rama de apio

Enviada por Sandra · 25 de noviembre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pasta corta (farfalle o moñitos, penne, tirabuzones)
150 gramos Nata líquida
60 gramos Caviar negro
60 gramos Caviar rojo
60 gramos Mantequilla
100 gramos Salmón ahumado
1 diente Ajos
Perejil picado
200 gramos Salsa de tomate
1 rama Apio

Cómo hacer pasta Dr. Zhivago paso a paso

Preparar una salsa de tomates con tomates en cubos salteándolos en un poco de aceite de oliva. Cocinarla unos 15 minutos con una ramita de apio, un diente de ajo un poco machacado, sal y pimienta. Antes de servir, descartar el apio y el ajo, y agregar una hojita de albahaca.
Hervir los fideos en abundante agua salada, revolviendo hasta que estén al dente.
Entretanto, entibiar la manteca con la crema mezcladas con el ajo picado. Colocar la pasta colada en los platos, bañar con la crema y la manteca, y decorar los bordes alternando el salmón con los dos tipos de caviar. Coronar el centro con la salsa de tomates y espolvorear con perejil picado.