Pasta cortada

Name: Pasta cortada
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 100 gr. de harina; 50 gr. de mantequilla; 100 ml de agua una pizca de sal; Azúcar de lustre; Aceite

Enviada por Sandra · 16 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Harina
50 gramos Mantequilla
100 mililitros Agua una pizca de sal
Azúcar de lustre
Aceite

Cómo hacer pasta cortada paso a paso

Poner la harina con la sal, sobre un mármol, añadir la mantequilla ablandada, a pequeños trocitos; mezclar con la punta de los dedos, hasta que tenga el aspecto de pan rallado.
Añadir el agua y trabajar lo justo, para conseguir una masa unida. Dejar reposar un mínimo de 1 hora.
Aplanar la masa con el rodillo, dejándola lo mas fina posible, cortarla con cortapastas de diferentes dibujos, y freír con abundante aceite caliente, hasta que estén bien doradas.
Escurrir bien, y espolvorear con azúcar de lustre. Puede acompañarse con crema de leche espesa y miel.