Mousse helada de camarones
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Gambas pelados cocidos
- 2 cucharadas Concentrado de tomate
- 1 sobrecito Gelatina
- 3 cucharadas Vino blanco
- 250 gramos Nata líquida
- Sal
- Pimienta
Salsa chilli
Cómo hacer mousse helada de camarones paso a paso
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Poner los camarones pelados en el vaso de la licuadora, agregar la conserva de tomate y el vino blanco. Hacer funcionar hasta deshacer completamente los camarones y obtener un puré homogéneo.
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Remojar la gelatina en 4 cdas. de agua fría, y revolver sobre calor suave o sobre agua caliente hasta que se funda. Agregar la gelatina a la crema de camarones y mezclar bien.
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Batir la crema de leche con sal, pimienta recién molida y unas gotas de salsa chili.
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Agregar la crema batida a la crema de camarones; mezclar bien y echar la preparación en un molde frotado con el ajo.
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Poner a enfriar esta mousse durante 4 horas por lo menos, antes de servirla decorada con camarones pelados enteros.
