Croquetitas agridulces

Cómo hacer Croquetitas agridulces

Mezclar la carne picada con la salsa de soja y el vino blanco, más los huevos batidos, sal y pimienta recién molida.

Pulir los puerros y cortarlos en rodajas, luego separarlos en anillos y lavarlos bajo el agua fría.
Añadir a la preparación de carne y dejar descansar un rato.

Hacer entre 20 y 24 albondiguitas y dorarlas rápidamente en el aceite caliente.
Pulir y lavar la zanahoria, cortarla en rodajas oblicuas y finas.
Añadir la zanahoria a las albondiguitas y freír un poco más, bajar la llama y seguir cocinando durante unos 10 minutos.

Retirar las albondiguitas y zanahoria de la  sartén o wok y añadir la salsa ketchup más la cucharadita de harina disuelta en media taza de agua. Revolver y dejar que suelte un hervor.

Incorporar nuevamente las albondiguitas y zanahorias y calentar durante 5 minutos.