Pastel de manzanas

Cómo hacer Pastel de manzanas

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Rociarlas con el jugo de limón. Enmantecar una tartera, colocar un disco de masa y cubrir el fondo con pan rallado.

Distribuir las rodajas de manzana formando círculos concéntricos. Espolvorearlas con tres cucharadas de azúcar, una cucharada de pasas de uva y una cucharadita de canela. Repetir esta operación dos veces más.

Con el disco de masa restante, cortar corazones con cortapastas de diferente tamaño y colocarlos sobre el relleno, comenzando a distribuirlos desde el borde hacia el centro, hasta formar la cobertura de masa.

Pincelar con huevo batido la superficie del pastel. Cocinarlo en horno moderado durante 30'.
Dejar enfriar y desmoldar.