Patatas con crema de huevos

Name: Patatas con crema de huevos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 6 huevos; 1 kilo de patatas; 1 cucharada de perejil picado; 1 pizca de sal; 1 chorrito de vinagre

Receta de Abuela · 14 de agosto de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

4 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajos
6 Huevo
1 kilogramo Patatas
1 cucharada Perejil picado
1 pizca Sal
1 chorro Vinagre

Preparación

Pelar y cortar las patatas redondas y freir. Luego, se escalfan los huevos, se escurren y se rompen, se les añade perejil picado y aceite de oliva.
Luego, batir hasta conseguir una salsa. Vertir por encima de las patatas.
Para hacer los huevos escalfados, colocar agua a hervir con dos dientes de ajo, sal y un chorrito de vinagre.