Paté de atún y anchoas
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
500 gr. de atún en conserva100 gr. de anchoas
200 gr. de queso crema
7 gr. de gelatina sin sabor
Jugo de 1 limón
Pimienta negra
1 cda. de perejil fresco
Cómo hacer Paté de atún y anchoas
Preparación:
Retirar las espinas de las anchoas y escurrir el atún.
Colocar ambos ingredientes en un bol y procesar hasta hacer un puré.
Añadir el queso crema, mezclar con espátula y verter la gelatina hidratada en el jugo de limón y disuelta. Condimentar con pimienta negra molida. Integrar todos los ingredientes e incorporar el perejil picado.
Colocar la preparación en un molde de terrina forrado con papel film. Alisar con espátula y llevar al frío hasta tomar consistencia.
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