Payagua Mascada

Name: Payagua Mascada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 350 gr. de carne molida cocida; 1 kg. de mandioca; 1 diente de ajo; 4 cdas. de grasa o aceite; 1 cda. de sal fina; 1 pizca de comino; Cebollita picada

Enviada por Maggie · 15 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 81 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

350 gramos Carne molida cocida
1 kilogramo Mandioca
1 diente Ajos
4 cucharadas 4 cdas. de grasa o aceite grasa o aceite
1 cucharada Sal fina
1 pizca Comino
Cebolla picada

Cómo hacer payagua Mascada paso a paso

Hervir la mandioca hasta que esté bien blanda. Escurrir y hacer puré.
En una sartén con un chorrito de aceite, freír la cebolla. Agregar la carne picada y remover hasta que quede dorada.
Colocar en un recipiente grande el puré de mandioca, agregar la mezcla de carne y cebolla doradas, el ajo, pizca de sal y de comino. Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea.
Armar bolitas con esta masa y freír en abundante aceite caliente.