Pechugas coloridas

Cómo hacer Pechugas coloridas

Desgrase las 4 pechugas de pollo. Quíteles la piel y guarde en la heladera.
Pele el pimiento rojo (morrón), límpielo de semillas, córtelo en cuatro.
Corte 20 tajadas parejas (a lo largo) de pepinos pelados.

Separe la pechuga de la doble pechuga. Condimente.
Ponga una porción del pimiento entre la pechuga y la doble pechuga. Cierre la pechuga enrollando a su alrededor dos tajadas de tocino. Sobre esto, enrolle 5 tajadas de pepino, una detrás de la otra. Enrolle las pechugas en papel de aluminio grueso, cerrando herméticamente los extremos.

Cocine al vapor sobre dos dedos de caldo de ave, o directamente en una cacerola sobre dos dedos de caldo de ave, durante 12 minutos.
Retire, quite el papel y sirva con la guarnición de tomates y brócoli cocidos al vapor.