Tortilla waffle

Tortilla waffle

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 huevos medianos
1 pimiento rojo
2 patatas pequeñas
50 gr. de tocino
1 puñado de rúcula
Pimienta
2 cdas. de queso parmesano rallado
Aceite de oliva v. e.

Cómo hacer Tortilla waffle

Lavar el pimiento y la rúcula; cortar en cubitos el tocino. En una sartén grande, freír los pimientos y las patatas en un poco de aceite, agregar sal y pimienta. Casi al final de la cocción, agregar el tocino y cocinar por unos minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, batir los huevos, agregar el parmesano y la rúcula picada. Verter los huevos en la sartén y cocinar la tortilla durante un par de minutos por ambos lados.

Después de cocinar, colocar la tortilla en un plato y eliminar el exceso de aceite con papel de cocina absorbente. Dejar que la tortilla se enfríe.

Luego, dividir la en 4 partes y colocar las piezas en la máquina de waffles. Dejar que se caliente durante al menos 2-3 minutos. Servir la tortilla waffle caliente.

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