Pencas de acelga en salsa roquefort

Name: Pencas de acelga en salsa roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 4 atados de acelgas de penca ancha.; 1 huevo.; 1 ramillete de perejil.; 100 gramos de harina para rebozar.; 0.25 litro de crema líquida.; 150 gramos de queso roquefort.; Aceite pare freír.; Sal.

Enviada por Abuela · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 atados Acelga de penca ancha
1 Huevo
1 ramillete Perejil
100 gramos Harina para rebozar
¼ litros Nata líquida líquida
150 gramos Queso roquefort
Aceite pare freír
Sal

Cómo hacer pencas de acelga en salsa roquefort paso a paso

Utilizar las pencas de la acelga, cortarlos en rectángulos de 8 centímetros de largo, y ponerlos a cocer en agua ligeramente salada y un ramillete de perejil para evitar que se oxiden las acelgas y se ennegrezcan durante la cocción.
Una vez cocidas, pasarlas por harina, huevo batido y freírlas.
Por otro lado, en una olla colocar la crema líquida y el queso roquefort a calentar, removiendo constantemente cuidando que no se pqgue.
Por último, colocar las pencas en el plato donde vayamos a servir y añadir ligeramente la salsa de queso roquefort.