Penne a la norma (Sicilia)
Enviada por deliziosa ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,1 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 400 gramos 400 gr. de penne (estilo macarron,rayados) penne estilo macarron rayados
- 1 1 berejena (grande) berejena (grande)
- 1 vaso Tomate triturado grande
- 2 dientes Ajos
- 1 pellizco Perejil
- 100 gramos Mozzarella rallada
- 3 cucharadas Oliva ceite
Cómo hacer penne a la norma (Sicilia) paso a paso
-
Se pone una olla con abundante agua, se hierve se sala y se cuece la pasta (por el tiempo que dice en el envase).
-
Mientras se cuece la pasta, se dora ajo y perejil en una sartén aparte con el aceite.
-
Se trocea a cuadraditos la berejena y se le añade a la sartén, dejando cocinar 10min.
-
Se une el tomate triturado y se deja por otros 15min.
-
Se escurre la pasta y en una cacerola se condimenta con la salsa de tomate.
-
Cuando queda bien mezclado se añade la mozzarella poca a poca, dejando derretir a penas el queso, se retira y se sirve.
