Pericón (microondas)

Cómo hacer Pericón (microondas)

Mezcle azúcar, agua y vinagre en una flanera de 2,5 lt. de capacidad, con tubo central de vidrio apto para microondas. Haga un caramelo de color dorado rojizo durante 5 a 7 minutos al máximo, 100 % de potencia, y recubra el interior del molde.

Unte el pan con la manteca. Distribuya en el molde una capa de pan con la manteca hacia abajo. Cúbrala con una capa de peras y espolvoree con el chocolate trozado.

Disponga otra capa de pan con la manteca hacia abajo, una capa de peras y otra de chocolate. Cubra con otra capa más de pan con la manteca hacia arriba y coloque una capa más de peras encima.

Bata ligeramente los huevos con el azúcar. Dilúyalos con la leche caliente y perfume con la vainilla. Vierta gradualmente la mezcla en el molde, de modo que se impregne bien el pan.

Cubra con plástico autoadherente y cocine en el nivel de Cocción Guisar, al 70% de potencia durante 25 a 28 minutos. Deje enfriar antes de desmoldar.