Pericón (microondas)
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para el caramelo
Para el budín
- 150 gramos Pan del día anterior descortezado y cortado en rodajas muy finas
- Mantequilla
- 750 mililitros Leche caliente
- 10 cucharadas Azúcar molido
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 6 Huevo
- 2 Pera grandes peladas y cortadas en gajos finos
- 3 Chocolate barritas cortadas en trocitos
Cómo hacer pericón (microondas) paso a paso
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Mezcle azúcar, agua y vinagre en una flanera de 2,5 lt. de capacidad, con tubo central de vidrio apto para microondas. Haga un caramelo de color dorado rojizo durante 5 a 7 minutos al máximo, 100 % de potencia, y recubra el interior del molde.
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Unte el pan con la manteca. Distribuya en el molde una capa de pan con la manteca hacia abajo. Cúbrala con una capa de peras y espolvoree con el chocolate trozado.
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Disponga otra capa de pan con la manteca hacia abajo, una capa de peras y otra de chocolate. Cubra con otra capa más de pan con la manteca hacia arriba y coloque una capa más de peras encima.
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Bata ligeramente los huevos con el azúcar. Dilúyalos con la leche caliente y perfume con la vainilla. Vierta gradualmente la mezcla en el molde, de modo que se impregne bien el pan.
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Cubra con plástico autoadherente y cocine en el nivel de Cocción Guisar, al 70% de potencia durante 25 a 28 minutos. Deje enfriar antes de desmoldar.
