Pizza Rellena
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 14 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Harina leudante
- 100 gramos Mantequilla desintegrada con las manos
- 100 gramos Queso rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 Huevo
- 4 Tomates maduros
- 300 gramos Queso muzzarella en fetas
- 100 gramos Aceitunas verdes
- 1 rama Albahaca
- 1 cucharada Orégano
Cómo hacer pizza Rellena paso a paso
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Mezclar en un bol la harina con el queso rallado, la pimienta y la sal, y disponerlos sobre la mesa en forma de corona. Colocar en el centro la manteca derretida a temperatura ambiente y trabajada con las manos, agregando el huevo batido.
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Integrar los ingredientes del centro con los de la periferia, para obtener una masa tierna. Vuelva a introducir en un bol, tapada con un repasador y colóquela en la heladera durante 1 hora.
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Luego, separar en dos partes, y distribuir una de ellas sobre una pizzera profunda y aceitada, en forma pareja, uno de los bollos de masa.
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Sobre éste colocar dos tomates maduros sin piel y pisados. Encima, 150 grs. del queso feteado. Tapar con el otro bollo de masa, estirado también parejo, e introducir al horno por diez minutos. Retirar, y sobre este último, colocar los otros dos tomates pisados, el resto del queso muzzarella, las aceitunas, el perejil y la albahaca picaditos. Colocar en el horno hasta que el queso se gratine.
