Atún con aceitunas
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Datos de la receta
Ingredientes
800 gr. de atún fresco en trozos100 gr. de aceitunas verdes
500 gr. de tomates maduros
4 chiles carnosos
Hojitas de albahaca
1 manojito de perejil
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 limón
Aceite
Pimienta
Sal
Cómo hacer Atún con aceitunas
Lavar el atún, escurrir y secar.Cortar la cebolla en rodajas, poner en la cazuela al fuego con aceite y dejar rehogar ligeramente. Añadir los tomates previamente pelados, sin semillas y cortados en trozos, el perejil picado y las hojitas enteras de albahaca; dejar cocer todo a fuego lento unos 10 minutos; luego agregar los chiles previamente limpios y cortados en tiras, el ajo también cortado y finalmente, los trozos de atún.
Cocinar a fuego lento otros 10 minutos; agregar las aceitunas enteras descarozadas (o, si se prefiere, cortadas en rodajitas) y el zumo del limón. Salpimentar.
Continuar la cocción hasta que el pescado esté listo y servir bien caliente en el mismo recipiente.
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