Pizzetas de berenjenas y mozzarella

Name: Pizzetas de berenjenas y mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Aceite de oliva c/n; 140 cc. de agua; 2 berenjenas; 300 gr. de harina; 50 gr. de manteca; 150 gr. de mozzarella; Sal a gusto; 100 gr. de tomates cherry

Enviada por VirC · 7 de enero de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

Aceite de oliva c n
140 mililitros Agua
2 Berenjena
300 gramos Harina
50 gramos Mantequilla
150 gramos Mozzarella
Sal a gusto
100 gramos Tomates cherry

Cómo hacer pizzetas de berenjenas y mozzarella paso a paso

En un bowl, mezcle la harina con sal, la manteca pomada y el agua hasta formar un bollo de masa lisa.
Tome pequeñas porciones de masa y forme discos pequeños.
Disponga en una placa previamente rociada con aceite de oliva y precocine en el horno caliente.
Corte las berenjenas en rodajas y cocine en el grill caliente, previamente rociadas con aceite de oliva.
Ralle la mozzarella. Corte el tomate en rodajas.
Distribuya en cada disco de masa la mozzarella, una rodaja de berenjena y tomates. Gratine en el horno caliente durante 5 minutos aproximadamente.