Pollo frito flambee
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo frito flambee paso a paso
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Salpimentar las patas de pollo. Calentar manteca o aceite y freír las piezas de pollo, de ambos lados, hasta que se doren suavemente, más o menos durante 8 minutos de cada lado.
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Bañar el pollo con el coñac, encenderlo, dejarlo consumir y apagarse; mantener el pollo caliente.
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Pulir, limpiar y lavar rápidamente los champiñones y freírlos en manteca a calor suave; añadir sal y pimienta.
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Agregar la crema de leche poco a poco, hasta hacer una salsa suave, y cocinarla unos pocos minutos, Agregar un poco de jerez para perfumarla.
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Acomodar las patas de pollo en una fuente caliente, con la salsa de hongos por encima. Disponer entre ellas trozos de choclo hervido, con mitades de tomatitos encima.
