Pudding de arroz
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ¼ tazas Arroz de grano corto
- 2 Huevo
- ¾ tazas Azúcar extra fino
- 1 ½ tazas Leche
- ½ tazas Nata líquida
- 1 cucharada Ralladura de limón
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- ¼ tazas Pasas sultanas o de Corinto (opcional)
- ¼ cucharaditas Canela o nuez moscada molida
Cómo hacer pudding de arroz paso a paso
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Precaliente el horno a 160°C. Unte con aceite o mantequilla derretida una fuente redonda resistente al calor (de 20 cm de diámetro y 1,5 litros de capacidad).
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Llene una cacerola mediana de agua, hierva el arroz hasta que quede tierno y escúrralo.
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En un cuenco mediano, bata los huevos, el azúcar, la leche, la nata, la ralladura de limón y la esencia de vainilla durante unos 2 minutos. Agregue el arroz hervido y las sultanas o pasas de Corinto.
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Vierta la mezcla en la fuente que había preparado y espolvoréela con la nuez moscada o la canela.
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Coloque la fuente sobre otro recipiente con agua y métalo en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que cuaje el pudding y, al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
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Retire la fuente del otro recipiente de inmediato y déjelo reposar 5 minutos antes de servir.
