Pulpo con cachelos

Name: Pulpo con cachelos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 kg. de pulpo; 2 kg. de patatas; 100 gr. de pimentón picante; 100 gr. de sal semigruesa; Aceite

Enviada por Maggie · 18 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 kilogramos Pulpo
2 kilogramos Patatas
100 gramos Pimentón picante
100 gramos Sal semigruesa
Aceite

Cómo hacer pulpo con cachelos paso a paso

Es preferible congelar el pulpo antes de utilizarlo. Así se ablandará sin tener que golpearlo.
Una vez bien descongelado y lavado, llevar el pulpo a una olla con agua hirviendo, (metiéndolo y sacándolo tres veces) para evitar que se despelleje.
Dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente. Apagar el fuego y dejar unos 25 minutos más en el agua. Servir con patatas cocidas "cachelos".
Para esto, poner a cocer en el agua del pulpo, unas patatas cortadas en rodajas gruesas.
Una vez cocidas, disponer en un plato, bien escurridas. Agregar el pulpo por encima yespolvorer con pimentón, regar con el aceite y sal gruesa al final.