Pure de Garbanzon

Name: Pure de Garbanzon
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 250g garbanzos; 0.5 cebolla; 1 zanahoria; 0.25 raiz de apio; 2 dientes de ajo; 2 dl caldo de pollo; Zumo de 2 limones; 1 dl aceite de oliva; 2 cucharadas de comino; Sal; Pimienta

Enviada por marisolecito · 27 de julio de 2007

Tiempo total: 31 min
Preparación: 1 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 15 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Garbanzo
½ Cebolla
1 Zanahoria
¼ Apio raiz
2 dientes Ajos
2 Caldo de pollo dl
2 Zumo de limón
1 Aceite de oliva dl
2 cucharadas Comino
Sal
Pimienta

Cómo hacer pure de Garbanzon paso a paso

Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocinarlos garbanzos y hervir los guisantes aproximadamente una hora.
Luego, retirar el agua y añadir el caldo de pollo, hervir por 10 minutos. A continuación, saltear la cebolla, la zanahoria y la raiz de apio en aceite de oliva hasta que esten tiernos. El paso siguiente es triturarlos a velocidad media, agregar los garbanzos y continuar triturando a velocidad media. Por último añadir el zumo de limon.