Pure de Garbanzon
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
250g garbanzos
1/2 cebolla
1 zanahoria
1/4 raiz de apio
2 dientes de ajo
2 dl caldo de pollo
Zumo de 2 limones
1 dl aceite de oliva
2 cucharadas de comino
Sal
Pimienta
Cómo hacer Pure de Garbanzon
Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocinarlos garbanzos y hervir los guisantes aproximadamente una hora.
Luego, retirar el agua y añadir el caldo de pollo, hervir por 10 minutos. A continuación, saltear la cebolla, la zanahoria y la raiz de apio en aceite de oliva hasta que esten tiernos. El paso siguiente es triturarlos a velocidad media, agregar los garbanzos y continuar triturando a velocidad media.
Por último añadir el zumo de limon.
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