Rollitos de acusay
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 1 acusay (repollo chino) acusay (repollo chino)
- 600 gramos Carne picada
- 1 taza Puerro
- ½ tazas Pan rallado
- 3 Huevo
- 1 cucharadita Pimentón
- ½ tazas Queso rallado
- Sal
- Pimienta
Salsa de tomates
- Tocino ahumado
Cómo hacer rollitos de acusay paso a paso
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Deshojar 1 acusay, cortar las nervaduras gruesas y lavar las hojas. Acomodar las hojas en un colador y rociar con agua hirviendo; de esta manera se tiernizan, quedando siempre a punto.
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Mezclar en un bol la carne picada con los puerros cortados en juliana, el pan rallado, los huevos enteros, el pimentón, el queso rallado, sal y pimienta. Trabajar con las manos hasta obtener una mezcla compacta.
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Extender las hojas de acusay sobre una tabla de madera, salpimentarlas y encimar 2 hojas. Colocar 3 cucharadas de relleno sobre el acusay y luego arrollar. Sujetar con palillos de madera.
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Cubrir la base de una asadera con salsa de tomates a su elección, acomodar los rollitos y cubrirlos con lonchas de tocino ahumado.
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Llevar a horno moderado 40 minutos. Evitar la evaporación de la salsa, en ese caso incorporar más agua.
