Rollitos de acusay

Rollitos de acusay

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 acusay (repollo chino)
600 gr. de carne picada
1 taza de puerros
1/2 taza de pan rallado
3 huevos
1 cdta. de pimentón
1/2 taza de queso rallado
Sal
Pimienta
Salsa de tomates
Tocino ahumado

Cómo hacer Rollitos de acusay

Deshojar 1 acusay, cortar las nervaduras gruesas y lavar las hojas. Acomodar las hojas en un colador y rociar con agua hirviendo; de esta manera se tiernizan, quedando siempre a punto.

Mezclar en un bol la carne picada con los puerros cortados en juliana, el pan rallado, los huevos enteros, el pimentón, el queso rallado, sal y pimienta. Trabajar con las manos hasta obtener una mezcla compacta.

Extender las hojas de acusay sobre una tabla de madera, salpimentarlas y encimar 2 hojas. Colocar 3 cucharadas de relleno sobre el acusay y luego arrollar. Sujetar con palillos de madera.

Cubrir la base de una asadera con salsa de tomates a su elección, acomodar los rollitos y cubrirlos con lonchas de tocino ahumado.
Llevar a horno moderado 40 minutos. Evitar la evaporación de la salsa, en ese caso incorporar más agua.

Comentarios sobre esta receta (1)

laura
laura
Muy buena la receta,en particular yo hago niños envueltos con arroz,frito y condimentado,uso acusay en lugar de repollo,
2 agosto 2014, 18:42
How is this?
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