Tarta de carne picada al curry
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Patata cocinadas en sal, 20 minutos
- 25 gramos Levadura
- 250 gramos Harina
- 1 Cebolla cortada en cubitos
- 1 rama Apio cortada en rodajas
- 2 Puerro cortados en rodajas diagonales
- 300 gramos Carne picada magra
- 1 cucharada Aceite
- 1 cucharada Curry
- 2 Yema de huevo de huevo
- 1 Huevo entero
- 150 mililitros Nata líquida batida
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla para el molde
Cómo hacer tarta de carne picada al curry paso a paso
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Disuelva la levadura en 100 ml. de agua tibia y deje reposar 5 minutos en lugar templado.
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Cocine las papas y mientras estén calientes, cuélelas y prénselas.
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Forme una masa uniforme con la levadura, harina y 1/2 cucharadita de sal.
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Deje reposar 30 minutos en lugar templado.
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Rehogue la cebolla, el apio y el puerro. Añada sal y pimienta.
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Fría la carne picada en aceite caliente, revolviendo hasta que esté casi cocida. Condimente con curry, sal y pimienta. Mezcle con las verduras.
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Bata las yemas con el huevo, la crema, una pizca de pimentón y sal, curry y pimienta. Enmanteque un molde para tartas.
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Estire la masa hasta lograr un disco de 1/2 cm. de espesor algo más grande que el molde. Deje colgar la masa por el borde.
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Coloque el relleno de carne y verdura, alise, vierta encima la leche con el huevo y la crema.
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Haga un borde con la masa restante. Hornee durante 30 minutos.
