Empanadas al horno
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
Para el relleno:
1 cebolla
2 puerros
6 cdas. de grasa
3/4 kg. de carne de ternera
1. cda. de pimentón
1 cdta. de chile picante
1 cdta. de sal
2 huevos duros
1 puñado de pasas de uva sin semillas
100 gr. de aceitunas verdes descarozadas
Para la masa:
4 tazas de harina
300 gr. de mantequilla
4 yemas
1 taza de leche tibia
1 cdta. de sal
Cómo hacer Empanadas al horno
Para preparar la masa colocar en la mesada la harina en forma de corona, en el centro agregar la mantequilla, las yemas y, de a poco la leche salada. Trabajar esta masa hasta que está bien lisa.
Dejar descansar por unos 20 minutos, y luego estirar no demasiado fina: cortar medallones con un cortapastas liso grande.
Para el relleno, cocinar la cebolla finamente picada y los puerros (de los cuales se utiliza la parte blanca) también picados, en la grasa caliente. Incorporar la carne cortada a cuchillo, saltear por unos minutos y por último condimentar.
Retirar del fuego y mezclar los huevos duros, las pasas y las aceitunas.
Poner en el centro de cada disco de masa, una cda. de relleno. Cerrar la masa, haciendo el repulgue.
Cocinar en horno caliente de 10 a 15 minutos.
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Comentarios sobre esta receta (4)
las ampanadades de harina me gusta pero que tenga pollo