Rugbrod

Name: Rugbrod
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 32 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 50 gr. de levadura de cerveza; 2 cdas. de agua tibia; 60 gr. de margarina; 1 cdta. bien llena de sal; 450 gr. de harina integral; 150 gr. de harina común; 0.25 lt. de leche tibia

Enviada por VirC · 3 de junio de 2010

Tiempo total: 2 h 32 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

50 gramos Levadura de cerveza
2 cucharadas Agua tibia
60 gramos Margarina
1 cucharadita 1 cdta. bien llena de sal bien llena de sal
450 gramos Harina integral
150 gramos Harina común
¼ litros Leche tibia

Cómo hacer rugbrod paso a paso

Disolver la levadura de cerveza en el agua tibia agregándole la sal. Integrar los 60 gr. de margarina, batiendo suavemente.
Mezclar aparte la harina integral con la harina común. Agregar la mezcla al batido, alternando con la leche.
Una vez formada la masa, amasar durante 15 minutos, enérgicamente. Luego, dejar levar la masa tapada durante dos horas.
Pasado ese tiempo, formar un pan alargado y colocarlo sobre una placa recubierta con una capa ligera de margarina, dejándolo levar nuevamente durante media hora.
Hornear en horno caliente los primeros 10 minutos, bajándolo luego a medio hasta completar la cocción. El rugbrod no debe dorarse demasiado.