Salsa de Sabayón

Name: Salsa de Sabayón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 6 Yemas; 120 Azucar; 180 Oporto; 15 Fecula de Maiz

Enviada por Abuela · 8 de septiembre de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 15 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

6 Yema de huevo
120 Azúcar
180 180 Oporto Oporto
15 Fécula de maíz

Cómo hacer salsa de Sabayón paso a paso

A baño maria introducir todos los ingredientes enumerados empezando por las yemas, que deben batirse primero para poder ir agregando el resto de ellos.
Una vez que se hayan batido de forma ligera, pero unificado, las yemas, llevar a baño maría e ir agregando uno por uno (mientras se mezcla): el azúcar, el oporto y la fécula de maíz.
Cuando obtenemos un punto letra y la consistencia deseada, retirar del fuego y seguir revolviendo por unos segundos mas.