Sardinas marinadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer sardinas marinadas paso a paso
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Limpie las sardinas, retire las escamas y luego el espinazo. Corte en 2 filetes o en mariposa. Puede pedirle a su pescadero que haga este trabajo. Pase por harina, tape con papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
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Corte las cebollas en pluma. Pele las zanahorias y corte en medios aros. Coloque las cebollas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y cocine a fuego bajo 15 minutos. Agregue las zanahorias y cocine 5 minutos más.
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Desglase con vino blanco y una vez evaporado el alcohol, agregue el vinagre y las pasas de uva. Cocine 15 minutos más. Agregue las nueces y apague el fuego.
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En una sartén con aceite caliente, coloque las sardinas empanadas y dore de ambos lados.
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Retire, disponga en una fuente y por encima la preparación de cebolla y zanahorias. Deje marinar 1 hora como mínimo.
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Antes de servir, mezcle con cuidado para que queden un poco a la vista las sardinas y se pueda apreciar el plato.
