Solomillo de cerdo con batatas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 1 raciones
- Cerdo Solomillo 1 por persona
- Batatas 1 por persona
- Bock Choy 1 por persona
- 150 gramos Judías Verdes frescas
- ½ tazas Azúcar
- Hierbas varias (romero, salvia, tomillo, etc.)
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 1 cucharada Sésamo negro
- ½ Guindilla colorado
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Aceite común
- Sal y pimienta
Cómo hacer solomillo de cerdo con batatas paso a paso
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Picar las hierbas bien chiquitas y cubrir con ellas los lomitos.
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En una sartén con aceite de oliva, sellar los lomitos de todos lados para fijar bien sus jugos.
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Luego, llevar a horno fuerte y terminar de cocinar durante 6 minutos aproximadamente. Retirar y reservar.
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Pelar y cortar las batatas en cubos pequeños. Freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas.
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En una sartén, poner el azúcar con un poco de agua y hacer un caramelo.
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Agregar las batatas, el jengibre rallado y sartenear hasta impregnar bien a las batatas.
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Retirar del fuego y esparcirles por encima el sésamo negro.
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En la misma sartén, sin lavarla, agregar las hojas de bock choy bien lavadas, agregar el vino blanco, sal y pimienta, y cocinar durante un minuto aproximadamente, hasta que estén bien tiernas.
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Aparte, lavar y cocinar las chauchas al vapor.
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Presentar los lomos cortados al medio sobre las hojas de bock choy, con las batatas y las chauchas aparte.
