Pollo a la crema

Pollo a la crema

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. de pechuga de pollo
70 gr. de mantequilla
2 cdas. de aceite de oliva
20 gr. de harina
Sal
Pimienta negra
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco seco
500 ml de caldo de pollo
250 ml de nata de leche fresca
2 cdtas. de mostaza
Tomillo
400 gr. de champiñones
1 cebolla blanca

Cómo hacer Pollo a la crema

Cortar el pollo en cubos; pelar y picar la cebolla y el ajo, ponerlos en una cacerola junto con 30 gramos de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar rehogar lentamente a fuego lento durante al menos 10-15 minutos.

Agregar el pollo al sofrito; dejar que se dore durante 10 minutos de todos lados, luego sazonar con sal y pimienta.

Limpiar los champiñones, cortarlos por la mitad, agregarlos al y cocinarlos durante 5 minutos, dándolos vuelta ocasionalmente.

Inmediatamente después agregar el vino blanco y dejar que se cocine sobre una llama suave.

Mientras tanto, poner 40 gr. de mantequilla en una sartén y cuando se derrita, agregar 20 gr. de harina ; revolver hasta que la mezcla esté apenas dorada, agregar 500 ml de caldo de pollo y dejar que espese a fuego lento.

Agregar a la mezcla el pollo con , mezclar bien los ingredientes, luego agregar la mostaza, la nata fresca y cocinar por unos minutos más, hasta que la salsa esté espesa. Apagar el fuego, agregar unas hojas de tomillo fresco y servir el pollo a la crema, caliente.

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