Sopa crema de mejillones
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Mejillones frescos
Salsa bechamel
- Nata líquida
- Brandy o vino blanco seco
Cómo hacer sopa crema de mejillones paso a paso
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Se lavan y limpian de barbas los mejillones, cociéndolos luego al vapor y reservando el agua de su cocción.
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Se desconchan y hacemos con ellos un pure muy fino y tamizado.
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Aparte hacemos una salsa de bechamel muy ligera con leche y un poco del agua de la cocción de los mejillones.
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Cuando este lista se le añade el pure de mejillones, una pizca de brandy o vino y de nata liquida
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Agregar sal y pimienta a gusto y dejar cocinar por 2 o 3 minutos mas, revolviendo para que se integren los sabores.
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Se sirve en cuencos individuales acompañada de tostadas de pan frito.
