Sopa de huevos japonesa

Sopa de huevos japonesa

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 zanahorias tiernas
1 nabo
2 puerros
1 papa
1 y 3/4 de lt. de caldo de pollo
Sal
Salsa de soja
2 huevos

Cómo hacer Sopa de huevos japonesa

Hacer hervir el caldo de ave (puede prepararse con 2 cubos de caldo concentrado), durante 5 minutos.

Rallar la papa, las zanahorias y el nabo, picar finamente los puerros, solo la parte blanca, y agregarlos al caldo. Aderezar con sal, pimienta y unas gotas de shoyu (salsa de soja). Hacer hervir 15 o 20 minutos.

En el momento de servir, batir los 2 huevos y echarlos suavemente en forma de hilo sobre la sopa hirviendo, revolviendo siempre en el mismo sentido. Dejar hervir hasta que el huevo se cocine y servir.

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