Sopa de huevos japonesa

Name: Sopa de huevos japonesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 4 zanahorias tiernas; 1 nabo; 2 puerros; 1 papa; 1 y 0.75 de lt. de caldo de pollo; Sal; 2 huevos

Enviada por VirC · 30 de noviembre de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 Zanahoria tiernas
1 Nabo
2 Puerro
1 Patata
1 ¾ litros Caldo de pollo
Sal

Salsa de soja

2 Huevo

Cómo hacer sopa de huevos japonesa paso a paso

Hacer hervir el caldo de ave (puede prepararse con 2 cubos de caldo concentrado), durante 5 minutos.
Rallar la papa, las zanahorias y el nabo, picar finamente los puerros, solo la parte blanca, y agregarlos al caldo. Aderezar con sal, pimienta y unas gotas de shoyu (salsa de soja). Hacer hervir 15 o 20 minutos.
En el momento de servir, batir los 2 huevos y echarlos suavemente en forma de hilo sobre la sopa hirviendo, revolviendo siempre en el mismo sentido. Dejar hervir hasta que el huevo se cocine y servir.