Sopa de papa

Name: Sopa de papa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 gr. de manteca; 2 puerros; 750 gr. de papas peladas; 2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de agua; Ciboulette; 300 ml. de crema; Sal; Pimienta

Receta de VirC · 23 de abril de 2009

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes

Raciones 6

50 gramos Mantequilla
2 Puerro
750 gramos Patata peladas
2 tazas Caldo de pollo
2 tazas Agua
Cebollino
300 mililitros Nata líquida
Sal
Pimienta

Preparación

Separe la parte blanca de los puerros y corte finamente. Coloque la manteca en una olla junto con el puerro y cocine 20 minutos, sin dorar.
Agregue la papa cortada en cubitos junto con el caldo y el agua; y hierva hasta que la papa esté cocida.
Entibie y licúe. Agregue la crema y caliente por 15 minutos a fuego bajo hasta que reduzca un poco. Condimente a gusto y sirva.