Sopa fria de melón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Melón de 500 gr
- 1 Manzanas
- 125 gramos Uvas blancas
- 125 gramos Damasco
- 3 cucharadas Zumo de limón
- ½ litros Vino blanco seco
- 1 cucharadita Almidón de maíz
- 1 cucharada Miel
- 50 gramos Piñones
Cómo hacer sopa fria de melón paso a paso
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Cortar las uvas en mitades, igual que los damascos y retirar las semillas y carozos.
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Cortar la manzana en cuartos, retirar las semillas y cortar las cuatro partes en rodajas finas.
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Cortar el melón por la mitad, dividir una parte en octavos, sacar la cáscara y cortar la pulpa en trozos. De la otra mitad extraer la pulpa en forma de bolitas.
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Mezclar los trozos de melón y las uvas, los damascos y rodajitas de manzana, en una cacerola de acero inoxidable. Añadir el jugo de limón y el vino. Hacer hervir y seguir la cocción a fuego mínimo, con la tapa.
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Pasar la sopa por tamiz y hacer hervir nuevamente. Agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría y hacer dar otro hervor para ligar.
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Añadir la miel, las bolitas de melón y mezclar bien. Dejar enfriar y poner en la heladera. Servir la sopa bien fría, con los piñones tostados por encima.
