Sopa japonesa de huevos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 4 Huevo
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 200 gramos Gambas descortezados
- 100 gramos Champiñon frescos
- Espinacas o berros
- 200 gramos Carne de pollo crudo
Cómo hacer sopa japonesa de huevos paso a paso
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Cortar la carne del pollo, sin la piel, en tiritas y echarles la salsa de soja.
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Cortar de la misma manera las espinacas, o separar los berros en ramitas.
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Preparar un caldo con la carcaza del ave, los menudos y las verduras, dejándolo hervir durante una hora a calor suave; colarlo.
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Batir los huevos apenas, para mezclarlos, añadir poco a poco el caldo y mezclar.
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Repartir las espinacas o berros, los champiñones en tajaditas, las tiritas de pollo, los camarones (mejor crudos) y cubrir con el caldo con huevo.
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Poner los bols en baño María con poca agua y taparlos con un lienzo. Cocinar durante un cuarto de hora y servir.
