Souffle de alcauciles
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 Huevo
- 6 corazones Alcachofa
- 3 3 tajadas de jamón o de panceta ahumada, tajadas de jamón o de panceta ahumada,
- 100 gramos 100 gr. de fideos moñitos fideos moñitos
- 50 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Queso rallado
Cómo hacer souffle de alcauciles paso a paso
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Cueza los fideos durante 5 minutos en agua salada; déjelos escurrir en el colador.
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Pique los fondos de alcauciles y el jamón, agregue los fideos también picados, o pase todo por el molinillo de picar, disco grueso.
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Añada las yemas, sal y pimienta, nuez moscada y mezcle bien. Bata las claras a nieve y añádalas con un lento movimiento de batido.
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Vierta en 6 fuentecitas individuales enmantecadas y llévelas durante 15 minutos a horno caliente.
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Sirva los soufflés al sacarlos del horno.
